با این ژله قلبی زیبا خانواده تان را سورپرایز کنید! +آموزش تصویری

اولین کاری که باید انجام بدید درست کردن یه ژله قرمزه.  یک بسته ژله رو با 1 ق غ پودر ژلاتین مخلوط کردم و 1 لیوان آب جوش ریختم روش و 1 دقیقه توی مایکروفر قرار دادم تا کاملا ذوب شد. بعد نصف لیوان یخ ریختم توش و هم زدم و در دو قالب مستطیلی گذاشتم توی یخچال. ضخامت ژله من تقریبا نیم سانت بود. ژله من طبق معمول یک شب توی یخچال موند.

قالبی که قراره ژله توش درست بشه رو بذارید جلوتون. قبل از شروع به ساختن ژله همیشه قالبتون رو اندازه بگیرید. یعنی ظرفی که قراره ژله رو بریزید توش و بذارید توی یخچال رو ابتدا پر از آب کنید. تعداد لیوانها رو بشمارید. یه جا یادداشت کنید که مثلا فلان ظرف با 4 لیوان آب پر شد. حالا ببینید که من واسه دستور ژله چند لیوان مایع به کار بردم. مثلا اگه من یه لیوان آب جوش و نصف لیوان یخ و نصف لیوان خامه استفاده کردم مفهومش اینه که ظرف من با 2 لیوان پر میشده و شما باید اعداد رو در 2 ضرب کنید تا به 4 لیوانی که ظرفتون رو پر میکنه برسید. کاملا متوجه شدید؟ دوباره توضیح نمیدم ها!

بعد از اینکه ظرفتون رو اندازه گرفتید. کاملا خشکش کنید. و حالا با روغن مایع چربش کنید! اصلا تعجب نکنید؛ اگر هم تعجب کردید، بعد که ژله تون راحت از قالب جدا شد تعجبتون تموم میشه. این مقدار روغن روی طعم ژله کوچکترین تاثیری نداره ( قبلا تست شده)

من ژله قرمزم رو با دو سایز قلب قالب زدم. بزرگه واسه روی ژله و کوچیکه واسه دیواره اش. خیلی ساده قالب رو توی ژله فرو کنید و تا ته فشار بدیدحالا با یه کاردک یا کفگیر مسطح و یا هر چیز دیگه ای که گودی نداشته باشه آروم بزنید زیر ژله و از ظرف جداش کنید.مواظب باشید قلبی رو نشکونید که قلب شکستن خطاست!

قالبها تون رو با سلیقه خودتون بچینید توی ظرف چرب . حواستون باشه که قلبهای روی دیواره رو مثل من وارونه بچینید که بعد که قالب رو برمیگردونید قلبهاتون درست از آب دربیاد.

ظرفتون رو بذارید توی یخچال و گرفتار ساختن ژله بیس بشید. اگه مثل من ظرفتون سیلیکنیه باید زیرش همیشه یه سینی یا یه چیز محکم باشه که دفرمه نشه. برای درست کردن ژله بیس من از ژله آناناس استفاده کردم. که تقریبا بیرنگه ( ایرونیش که کاملا بیرنگه) یه بسته ژله و 1 ق غ پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب جوش مخلوط کرده و 1 دقیقه در مایکروفر گذاشتم و بعد نصف لیوان یخ ریختم توش.

بعد 200 گرم خامه و 1 لیوان شیر بهش اضافه کردم و با ویسک زدم تا یکنواخت شد.ژله رو توی قالب ریختم و یک شب (و یک وقت اداری) گذاشتم توی یخچال بمونه.

برای جدا کردن ژله از قالب هیچ نگران نباشید. میبینید که چه خوشگل در اومده! خیلی راحته. اول دور تا دور حاشیه ژله رو با چاقو یا ناخن از ظرف باز کنید. بعد سینکتون رو از آب جوش پرکنید و 5 ثانیه قالب رو توی آب جوش نگه دارید ( توجه کنید که اگه قالبتون سیلیکنیه باید زیرش یه ظرف باشه که تاب برنداره و ژله تون بشکنه یا ترک بخوره. من گذاشتمش توی یه ظرف شبکه ای دسته دار. اینطوری دستم هم نسوخت. خودتون بگردید یه چی تو خونه پیدا کنید) زیر قالب رو با حوله خشک کنید و ظرف سرو رو زیر شیر آب بگیرید تا خیس بشه. اینکار رو انجام میدیم تا اگه ژله وسط ظرف سرو قرار نگرفت بتونیم راحت جابجاش کنیم چون تا وقتی خیسه راحت لیز میخوره. حالا ظرف سرو رو وارو روی قالب ژله قرار بدید و قالب رو برگردون

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: